“炸是将食材放入热油中加热，最后得到的成品往往外酥里嫩，而且比较油润。比如说像炸鸡柳啦、炸丸子啦、炸虾啦等等；但是在滑的烹饪手法中，食材将会在热油中快速滑炒，这样更能保持食物的原始口感和营养，口感也往往会比较滑嫩些，比如说今天的龙井虾仁这类的。”

“顺带一提，还有一种烹饪手法和它们也比较像，叫做汆。它和滑比较像，只不过一个是在油中进行，另一个则是在水中进行。如果有哥哥姐姐们在减肥阶段想要减少油量摄入的话，水汆会是一个不错的选择呦～”

「你牙上有菜：啊？我还刚想说龙井虾仁居然是油炸食品，有一种在音乐厅看hip hop的感觉，结果下一秒就被打脸了……」

「卷起来的咸鱼：又来了又来了，复杂的烹饪方式虽迟但到」

「小恩没钱花：茶配虾……真的不会是黑暗料理嘛？实在很难想象它们混在一起的口感欸……」

「不要不理我：没关系没关系，待会吃了就知道啦！反正现在看起来还不错？」

「咚得隆咚锵：水汆？正巧我接下来一段时间准备减脂，到时候就试试看！」

……

介绍完这三种稍有区别的烹饪手法后，灵妙开始这道龙井虾仁的收尾阶段。

虾仁和油一起重新倒回锅里，加入黄酒炒出香味，

待酒香充分挥发后，将刚才准备好的炒汁缓慢倒入锅里翻炒均匀。

最后再下入一小撮茶叶轻轻翻炒几下即可出锅。

茶叶在这道菜里尽情发挥它的香味，却并没有将茶汤里的苦涩味也一同带入其中，

整道菜从菜名到其本身的色香味，均散发着一股文雅的气息，

好似一翩翩诗人驻足于河边，背后是漫山遍野的清香茶树，连春风经过，都要慢下脚步来。

「星光熠熠：唔……看着好清淡的样子欸？淡口人狂喜！」

「不想取名的屑：确实挺清淡的，感觉是崽崽少见的没有放辣椒进去的菜？有颜色的生抽老抽这些也没加」

「楼上干嘛抢我名字：感觉这道菜就是吃虾的一个本味吧？喜欢吃虾的人真的会很喜欢！信我！」

「我就是手残怎么滴：妈耶这口感！怎么会这么脆啊？！比我自己在家炒的脆好多！要用盐拍打是吧？学到了！」

……

周循然用公筷夹了两粒虾仁在手中的小碟子里，

他很喜欢茶，也不讨厌虾，这两种看上去就像是苹果炖猪肉一样的神奇搭配，让他实在好奇最后的成品味道究竟是怎样的。

“怎么样循然哥哥？好吃嘛？”

灵妙见周循然尝完一口后愣住面无表情的样子，完全看不出来他到底是喜欢还是不喜欢。