直接带张文东去卖陶缸的店里挑，张文东挑了两个专门用来熬料的大陶缸，给了店家地址，送货上门！

张文东回到家具店把三个木桶弄上车，骑着三轮车回铺子了，回到铺子陶缸已经送到门口了。

张文东带着路，搬运工把缸小心翼翼的搬到二楼厨房，这送货上门已经给了运费了，华子散一根就行了，不用散一包，不然怕被当成傻子了！

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后面两天取了车架，再把锅碗瓢盆，大塑料桶，菜刀，菜板，木炭……等等准备好！卤菜的、出摊的工具差不多都准备好了！

花了一天把卤水调制好，张文东开始找食材了，他决定肉菜先卖鸭脖试试水，多卖点素菜，像土豆，莲藕，豆皮，豆筋、海带、木耳等等，素菜便宜，等出摊老食客多了，再卖其他的。

想好张文东就到菜市场找货去了，菜定好，早上来菜市场取货就行！

时间来到三月，现在天气已经不那么冷了！张文东开始卖卤菜了！

早上先去菜市场取货，鸭脖，得天天都来取，像土豆，豆皮，豆筋，海带，木耳这些可以放久点的素菜，就卖完了再来买。

把食材处理好，卤好，吃了午饭把卤菜放大木桶里，用盖子盖住，放上车，车架可以固定好木桶！这个年代已经有塑料袋了，卖的菜用塑料袋打包！

现在沪上猪肉卖两块一斤，鸭脖这东西进价1.2一斤，四根鸭脖就接近一斤重了，张文东准备卖9毛一根。

为啥不卖一块呢，因为用块会让客户感觉贵，用毛就合适，这还是张文东之前摆地摊学到的！少用整，多用零！

素菜卖五毛一碗，一碗差不多半斤重！也有两倍多利润！

张文东为了吸引顾客，还买了个录音机，到时候找到人多的地方放两首甜蜜蜜吸引顾客！