沈君衍又打趣了俩下她们俩,这才慢悠悠地把手里这根鱼腥草团成一个球,一口气塞进了嘴里。
不懂得欣赏的两个小屁孩,真是,这么好吃的东西!
…………
回到小独栋后,灵妙先迫不及待地奔向冰箱,狠狠咬了一口早就变得冰凉的西瓜,这才感觉整个人都活了过来。
恢复完毕,她开始准备午饭,马齿苋直接清炒就行,保持本味吃起来就很不错;
苦瓜的话,可以拿来炒鸡蛋。
为了尽可能减少苦味,灵妙先是去掉了苦瓜的头和蒂,接着用铁勺挖掉了苦瓜里头的瓤,最后将切成片状的苦瓜和盐混在一起腌制,去除它的部分水分。
“真的……一定要吃吗?”
江星言就在一旁候着,见证了灵妙处理食材的全过程。
讲真的,他还从没觉得幼崽做饭有这么恐怖过……
“安心啦星言哥哥,不会很苦的,我还专门把苦瓜切得很薄呢,到时候吃起来肯定是清脆和鲜嫩的口感居多啦!”
灵妙嫌江星言一直蹲在厨房里有些碍手碍脚,还一直嗡嗡地像只蚊子,满脸无奈地推着对方的后背把人赶出去了。
素菜已经解决,至于荤菜,灵妙打算简单做一道的鱼香肉丝。
传统版的鱼香肉丝,里头其实并没有木耳、胡萝卜、莴笋等等蔬菜加以辅助,除了葱姜蒜这些配料外,就只有纯肉。
是一道集酸、甜、辣为一身的菜品。
之后传入其它地区,因为各种原因,才渐渐往里面加入了不同的配菜。
星兽肉──灵妙挑选了一块十有八九和猪猪同源的部位,切成肉丝加蛋清腌制,
二荆条和泡姜切碎和肉丝搅拌在一起,葱姜蒜这些则是全部切片切沫备用。
鱼香肉丝好不好吃,烹饪前调制的那碗汤汁很关键,
除了基础的盐味精还有酱油调味外,糖和醋也缺一不可,最后再加入一部分水淀粉混合均匀,在翻炒肉丝时全部淋下,
等汤汁里的醋香味随着锅气慢慢涌出,这道菜也就大功告成了。