沈君衍一只手将梨花酥送入口中,另一手放在下方接住酥皮掉落的碎渣,
“外酥里软,真的很好吃!”
“嗯?”
像是吃到了什么特别的味道,周循然眼睛里带着细微的疑惑,不可置信地又吃了一口,
“这里面,居然还有一股茶香味?”
“对呀!因为莲蓉馅是我加了茶叶和磨好的茶粉重新熬制过的嘛!”
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灵妙高兴地一抬头,
“怎么样,很好吃对吧~”
裴慎修也赞同地点了点头。
“欸,小家伙,这糕点怎么做的啊?能不能……教我一下……”
江星言用肩膀蹭了蹭灵妙,不好意思地用手抠抠脸,
这个梨花酥不管是从样子还是味道,都太合他的胃口了,江星言感觉自己的厨艺之魂正在熊熊燃烧!
“哼哼~那你可得叫我老师才行!”
“……妙妙老师!”
灵妙小大人似的拍拍江星言的肩膀,嘴角的笑容藏都藏不住,
“既然你都这么诚心地问了,那就告诉星言哥哥你吧!”
“其实也很简单,面粉和猪油做出油酥,再加入白糖和水就能做成水油皮,用水油皮包裹住油酥,静置十五分钟后慢慢擀成长条状,然后卷起来多擀几次。里面的馅料用的是半成品的莲蓉馅,加入茶水和茶叶,莲蓉馅变稀也没关系,重新在锅里熬一熬水分就会变回之前的样子!接着用刚才的面皮把茶味莲蓉馅包裹起来就好!”
“至于这个花朵的形状……”
光口述有点困难,灵妙从烤盘里拿了块新的梨花酥,在上头给江星言比划清楚。
“……造型就是这样,接下来放进烤箱里烤就可以啦!当然像我之前做荷花酥一样用油炸也完全没问题哦!”
江星言将灵妙酱的内容飞快地用备忘录全部记下,打算明天就去试试!
“好啦!”
灵妙将杯中的最后一口茶喝完,用卫生纸擦掉手上的糕点渣和油渍,
“糕点小课堂和休息时间全部结束!我们继续工作吧!”