闲聊告一段落,灵妙开始混合做麻团的面团材料。
因为没有需要提前准备的部分,所以她也有邀请直播间的观众们一起动手制作。
「全世界最幸福的小女孩:我准备好了我准备好了!」
「超爱睡觉:昨天食物研究所的桃桃店简直就像土匪进村,一秒一页食材就全没了!我都只抢到了一点大米和什么粉的(抱头痛哭)」
「小恩没钱花:+1!(和楼上抱在一起痛哭)」
“没关系啦~做麻团要用到的食材很简单哒!”
灵妙把手上的材料在镜头前展示了几秒,接着开始动手。
糯米粉和小麦淀粉按照一比八的配比,再加上一小撮泡打粉,三者一起混合。
“糯米粉做出来的食物虽然软糯但是可塑性不强,所以小麦淀粉起到的就是一个增加可塑性的作用啦~”
「我就是手残怎么滴:那泡打粉呢?感觉崽崽经常有用到这个欸?但是说实话,其实我一直没搞懂它和酵母的区别……」
“唔……作用上没什么太大的区别吧?都是让面团蓬松变大来着……”
灵妙手上动作不停,顺时针转动筷子把面盆里的粉搅拌均匀,
“别的的话……因为发酵方式不同,所以用酵母粉发面的话,时间上会更长一点。”
“不过时间长归长,比起泡打粉,酵母粉发酵过的面团做出来会有一种很独特的香味,而且也更健康啦!”
「十六:哦~学到了学到了」
「我一口吃八个:没错没错!所以我做包子和馒头的时候更