「白日梦想家：外脆里糯的口感我真的爱死，像是在吃什么甜点，但是又有饱腹的感觉。妈！我就说甜品也能当饭吃！」

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把淀粉用水泡上，灵妙开始处理这道菜最重要的食材──地瓜。

先把地瓜切成大概橘子瓣大小的滚刀块，让它更容易成熟，接着放进清水里煮一小会儿。

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“欸？原来地瓜之前还要煮的啊？吃的时候皮脆脆的，我还以为是炸出来的嘞。”

季明扬挠了挠头，说道。

“当然啦，拔丝地瓜讲究的是外脆里软，又不是外糊里软。

要是不先煮一下让它变熟些的话，后面炸的时候外层都要黑了，里头的芯都还是脆的呢！

而且，提前煮一下，之后炸出来的地瓜颜色也均匀漂亮，不会黄一块白一块棕一块，像刚从泥里刨出来似的。”

灵妙解释道。

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四分钟后，灵妙用筷子戳了戳锅里的地瓜块，感受了一下软硬程度。

觉得差不多了，就把它们全部过滤完水，捞进一个干净的碗中，给它们裹上一层淀粉。

裹好淀粉的地瓜块炸完，表面就拥有了一层脆壳。

炸完地瓜的下一步是炒糖色，灵妙直接用铲子擓了半铲糖，开小火在锅中不断翻炒。

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「今天吃什么：说起裹淀粉，我真是气死！前一个礼拜我家楼下来了个卖炸鸡柳的小吃摊，那香味，我住十八楼都闻到了，这不得哐哐下去买？」

「今天吃什么：好家伙，一份鸡柳卖我七十币！我寻思着虽然有点小贵，但是这么香，应该也挺好吃的，就整了一份。结果，一口下去，没咬着肉！」

「今天吃什么：把这根鸡柳扒开，我当场就给气笑了，比我手指还粗的鸡柳，里头包的肉和我头发丝差不多细！也真亏这个摊主能切出这么细的肉丝来……」

「今晚真的早点睡：我靠！我之前也被骗过一次！是不是洪城小区门口？！不过，那个小摊前两天被星警带走教育去了嘻嘻～」

「今天吃什么：我知道，我举报的。居然敢骗到我头上？姐可不惯着他！」