把好奇心强的哥哥打发走，灵妙继续手上的工作。

面饼撒上面粉变得干爽，不会粘手，也不会粘擀。

她把面团的一角别在擀面杖上，然后顺着这个方向把大面饼卷起来擀动，边卷动还边摔打擀面杖，让面变得更紧实。

一整张面饼卷完后，灵妙把它孱开，再次撒上一把面粉，换个方向重复刚才的卷面团步骤。

整个流程听上去要耗费很多时间，但灵妙手法灵活，一整套动作下来其实也就十分钟不到。

等最后一遍卷面饼结束后，原本的面团已经变成了一张能够铺满整张桌子的巨型面皮，又大又圆。

她把巨型面皮对折起来，然后用刀在上面划出长条，把所有的长条摞起来切成长方形、小朋友手掌大小的方块，馄饨皮就算制作完成。

因为面粉撒的勤，所以皮与皮之间并不会粘黏在一起，很轻松就能把它们分开。

馄饨皮解决，接下来要做的就是调馅。

让肖启明帮忙把肉沫用破壁机打一下，灵妙先去炖汤的大煮锅那边看了眼。

其实刚才肖启明说的不对，黑葱油并不是被用来当作汤底，只是一味使馄饨变得更香的调料而已。

真正的汤底，正在这口大锅里沸腾。

汤里加了猪骨猪皮和鸡架，味道不像辣椒那样刺激，也不像排骨汤那样浓郁，只有细细品味空气中的味道，才能嗅出独属于它的风味。

这正是灵妙要的效果。

馄饨汤的汤底本就不需要过于浓厚的香味，这样反而会盖过主角馄饨的风采。

它只要在衬托食材本身鲜美的基础上，给食客带来清爽的视觉和口感就好。

汤底需要偏向清澈，灵妙用汤勺在里头搅了两下，然后又盛出一小口的分量，吹凉品尝了一番。

片刻后，她点点头，觉得熬煮的程度已经足够，然后旋转控制火候的旋钮，将大火改成小火细细煨着，不求别的，只求保温就好。

汤底的事解决，灵妙重新回到料理台前。

肉沫已经被打好倒在大碗里，她又往里头加入了少许的盐、味精、胡椒粉和生抽调味，又沿着碗边倒了一圈料酒去腥。