王峰:月姐以后尽量抽时间多出去走走，一可以心情舒畅，二可以开阔眼界，领略祖国的大好河山。

李秋月:我会听你的建议，多出去溜达溜达缓解一下压力。

王峰:那就好！月姐马上就要到了，你说先去哪里？

李秋月:我怎么知道啊？我来过一次而且还是别人带着来的，我根本就不知道那是哪，我用导航搜索。

王峰:可以！

李秋月开启导航，王峰按照提示行驶来到具有特色的菜馆，这是一个农家乐，房屋为纯木质结构。我们作为饮食资源调研，对食材和菜品要进行拍摄。做阳明山泉水煮烟笋需要选择大烟笋放在大木桶里加清水浸泡三天，每天换一次清水，泡软之后再放平锅里加清水文火焖煮三个小时，然后捞出用冷水冲凉，沥干水。如果平锅焖煮耽误时间，也可以采用高压锅，在高压锅冒气后再压五至十分钟，让它自然冷却再揭锅，捞出沥干水。烟笋要按着文理的横断面来切，把纤维斜刀切断，刀工需要切成均匀的薄片，也可以再切成笋丝。

烟笋在烹饪的时候，还需要盐、生抽、香油、陈醋、红米椒、蒜米、红椒丝、葱段、高汤等佐料。锅洗净烧干水，加动物性油脂烧红，先下蒜米、红米椒用文火炒至半熟，再下切好的烟笋片，加盐、生抽、陈醋、香油爆炒，让烟笋片入味，加高汤烧开，转文火焖煮几分钟，放红椒丝、葱段，大火收汁即可。

阳明山的烟笋除了泉水清煮之外，最好的搭配是阳明山的瑶山老腊肉。阳明山是瑶族与汉族杂居的地方，瑶族人的习惯是把猪肉腌制悬挂在房梁上，每天用柴火的烟来熏烤，有的腊肉在房梁上已经悬挂了两三年，这样的老腊肉用来与烟笋搭配做菜。

王峰和李秋月直接要两份品尝起来。

王峰:月姐还真如你所说，味道独特绝对的美味！

李秋月:我也是几年前来吃过，感觉非常的好吃，每当看到或者提到竹笋炒腊肉时，我都会想起这里的竹笋炒腊肉。

王峰:咱们走的时候再吃一次，再买些回去想吃的时候就可以不用跑这里来了。

李秋月:这个主意好，走的时候多买点。

王峰:没问题！