冬天和什么最搭？自然是热乎乎的麻辣烫和火锅。

火锅她不打算做，等以后有权势了再说，现在这些，维持生活已足够。所以，铺子里，她打算做老百姓全都爱吃的廉价小吃，麻辣烫。

主打一个薄利多销！

最近她都在尝试做锅底。麻辣烫的底料，和火锅有异曲同工之妙。

大骨头汤底，冷水下锅焯水，洗净血沫，大火熬煮。加少许猪油，骨汤熬至奶白色。

葱姜蒜炒香，加上花椒，香叶，八角，桂皮，豆瓣酱翻炒，然后加入干辣子，继续翻炒，炖煮，满厨房喷香，为了颜色好看，最后再加上辣子粉。

汤底熬好后，再把事先准备好的肉和蔬菜都丢入锅中，这几天，她不断尝试，调料的配比，所以，几乎顿顿吃的都是大锅菜。

“开饭啦！”

“好香，嫂子今天又做了叫麻辣烫的呀？”

虽然每天都在吃，却没人觉得腻味。有肉有菜，汤底还好喝，怎么会腻味呢？

宋安吸吸鼻子，闻着味就是，已经很好吃了，不懂为啥嫂子还是不满意，反复重做。

不过每次，他们都觉得，味道好像比之前更好了一些。

方小宁则想着，得赶紧测出来才是，不能再让大家天天吃麻辣烫了，太上火。

“嫂子，今天还是麻辣烫吗？”