骨头汤，剁吧剁吧，就在陶罐里炖，大锅里有油，不能浪费，一会拿来炒茄子。蒸凉皮，她就在另一个锅里。

这个家穷的叮当响，却有两口大铁锅。

“娘，咱家咋那么多锅啊？”

“咱村里的老猎户，可怜咱，死的时候把家里的东西都给咱了，风子把他安葬，每年给他扫墓。”

哦，这是身前物换身后事啊！

锅里水开后，端起静置过的洗面水，她倒掉上层清水，留下底部浓稠的面浆，搅拌均匀。

锣锣刷一层猪油，倒一层面浆，放进锅里，盖上盖子。

面皮薄，三分钟就能熟。熟了的凉皮，小心撕开，放在一旁的篦子上，继续刷油，蒸凉皮。

“呀，这么透亮啊！”

方小宁其实不是很满意，这里的细面也没那么精细，有些粗，也没那么白。

她今天只做了半斤面，也就是4张凉皮。晚饭，就是骨头汤配凉皮，吃不饱的，再加个窝头。

没想到，半斤面，居然让她做出了5张凉皮。那就是说，一斤面，有10张，面35文，成本3.5文，加上配菜，油，人工，一份，起码得卖8文。

这里的茄子是那种圆的绿茄子，她觉得，比她以前吃的紫茄子好吃。

黄瓜切丝，白菜切丝稍微炒一下。

最重要的就是辣子了，新鲜辣子，切成小块，糖，黄豆酱，啥都没。她就爆炒一下，多加一点油，加点水熬成简易版辣椒酱。

“这辣子，又香又呛人。”

“嗯，肯定很辣，娘，你一会少加点。”

苏氏点头。儿媳妇折腾一下午的吃食，她也很好奇，这么透亮的凉皮，好不好吃。

凉皮切条状，配菜拨上去，辣子谁吃谁加。

天热，都是在外面吃饭。宋风把桌子搬出来，放在大树下，宋安进去帮忙端碗。

方小宁留意分了，小安的腿只是有点跛，出问题的应该是右脚，可是并不影响日常生活。

可能出门太少，他的皮肤很白，还有些不正常的青色。