昌裕隆酒坊老板甚至没有多问凌家子弟学习酿酒的真正原因。
濉溪传统的酿酒技艺，精华在蒸粮制曲、培菌糖化、发酵蒸馏等工艺。
大哥二哥他们从学习“上灶”开始，专心于诸如对火候、闷水时间的把握等细节学习，熟练掌握了灶上感管功夫后，他们便正式学习酿酒的技艺。
昌裕隆酒坊的古法纯粮酿造，泡粮、蒸粮，摊凉降温，再加入酵母小曲，然后配槽，再培菌糖化，再发酵，最后蒸馏取酒……
身怀家族使命，凌家子弟比起其他学徒更努力。
大哥为了尽快掌握酿酒的关键技术，每一道工序他都极尽细致、温柔、专注、认真，他全身心投入，常常废寝忘食。
其他凌家子弟深受鼓舞，学习劲头异常高昂！
学习酿酒术，融入了凌家子弟对家族生存发展的情感和希望。
昌裕隆酒坊老板看在眼里，看透不说透。
对每一个向他求教的学徒，一丝不苟地指引教导，并严格要求他们做好生产记录，以便学习总结。