实际上,用水泡发好的米线煮起来虽然快,口感上却也缺少了一点软弹,吸收的汤汁也会更少,现在这样倒是刚刚好。
烧水煮米线的功夫,另一边起锅烧油,油得用熬制的猪油,融化后加上蒜片干辣椒炝锅,刺啦滋啦的响声和呛人的香辣味道比声音稍晚一步传至厨房外。
立花悦子不舍的放下手中的筷子,抵不过心里的好奇,窜进厨房。
林原正抓起一把三人辛苦处理的南瓜嫩叶扔进锅里,叶片表面还沾着未沥干的水分,进入油锅的一瞬间,油花爆炸的声响更大。
炝炒南瓜叶,少不了大火,快速翻动着锅里变得更绿的南瓜嫩叶和切下来的嫩绿长梗,撒上适量盐就可以关火出锅。
锅里的水烧至沸腾的时候,用长筷夹了一下米线,已经变得柔软,用力一些就会断成两半,只需要捞进碗中,撒上葱花、糊辣椒,再浇上一勺牛扒烀,营养又美味的米线就做好了。
从一碗白米饭升级到米线,还有一份炝炒南瓜叶,这些东西摆在身前的桌上,只是看着就有一种温暖的感觉。
汤里红色但不多的干辣椒、绿的鲜艳看起来就很健康的南瓜嫩叶、配上醇厚的肉汤、肉块,米线,若隐若现的白色细米线,食欲顿时被勾起。
三坂诗织好奇南瓜叶的味道已经很久了,出于被扎手的仇怨,过去在家人的诱哄下只是狠狠吃了两大块南瓜作为报复,看来这仇是报复错了对象。
她对南瓜生什么气啊?本来错的就是生出南瓜的瓜藤本藤啊!
先从撕干净外皮的梗开始,浅尝一口,口感脆嫩清爽,再小心翼翼的夹上可能仍然存在毛刺的南瓜叶。
立花悦子这次的动作依然比她更快一步,脸上露出有些奇怪的表情:
“嗯?感觉这种蔬菜的叶片有点粗糙,吃起来好像在咬我的舌头......”
闻言,三坂诗织细细咀嚼。
叶片表面不是很平整,吃起来是有一点粗糙的感觉,但没有立花悦子说的那么夸张。
“有种吃野菜的感觉吧?虽然也不知道你们是否能够理解野菜......但是南瓜尖含有丰富的胡萝卜素还有粗纤维,可以清肺帮助消化,热量也低,是很不错的蔬菜。”
不易消化的牛肉牛杂搭配有助于消化的南瓜尖,既能让食客吃的满足,又不会对身体造成负担。
选取了南瓜藤蔓末梢最嫩的部分,南瓜绿叶本身蔬菜味道十足,是冬日里难得的一口新鲜绿色蔬菜。