东来顺门口，林启明看着历经了四十年风霜的招牌，能从中感受到一种独特的底蕴，提到涮羊肉，北平人想到的没有其他的，只有东来顺。

可是谁能知道东来顺的创始人丁德山最开始是在东安市场摆摊叫卖清真小吃豆汁、扒糕发的家呢，1955年公私合营之后，由于统一采购的羊肉质量下降，食客们纷纷觉得东来顺涮羊肉不如以前好吃了，甚至还引发了一场“社会主义羊肉不如资本主义羊肉好吃”的大争论，甚至让中央都不得不派工作组下来调查。

“哥哥，快进来，里面好暖和。”林繁星隔着门帘朝着外边傻愣着的林启明喊道，哥哥也真是的，吃饭都不积极，脑子一定有问题。

“别催，来了来了。”林启明赶紧走了进去，进去之后一股暖意扑面而来，每一处吃饭的餐桌前面都摆放着一个铜火锅，火炭加持下，汤底咕噜咕噜冒着热气，涮起的羊肉更是芳香四溢。

“同志，一份羊尾巴油，五份上脑，五份羊羔肉，三份黄瓜条，先这样吧，对了，来份糖蒜。”

“稍等，马上来。”一听这位点的，服务员就知道是个会吃的，连忙去后厨通知准备。

柜台旁边就是调料区，来上一勺最爱的芝麻酱，几人朝着空位走去。

“几位同志，这是您点的东西。”一个服务员端着铜火锅，一个端着托盘，里面放的是林启明点的菜，“您吃着，有问题随时招呼。”

“好的，麻烦，你们了。”

“您客气了。”

转身林繁星端着一旁羊羔肉就准备下去，林启明赶忙拦了下来，在她不解的目光中，端着羊尾巴油倒了进去，“吃这个铜火锅，得先下这个，润润过，你看中间这个炉膛，要是放羊肉，它肯定会粘上，但是这个羊油，你看~”

林启明夹起羊油放在炉膛上，然后滑了下去，林繁星被唬得一愣一愣，把朱琳琳逗得只乐，瞥了他一眼，端起一盘上脑倒了进去，朱强作为卡车时机，收入还是蛮可观的，所以也没少带一家人光顾北平餐馆，所以对于东来顺的吃法也是成竹在胸。

竖起一盘上脑，林启明盯着看了一会，也是不得不感叹，这个时候大师傅的手艺，切的羊肉细致均与，厚薄如一，且能到的竖盘不到的水平。