第217章 土豆红薯粉

先将新鲜的土豆和红薯洗净,表皮的泥土被水流一一冲去,露出它们质朴的模样。

土豆泛着微微的土黄色,红薯则散发着温暖的红色光泽。接着,把它们用特制的工具磨成细腻的糊浆,那糊浆缓缓流出,带着淡淡的清甜气息。

随后,将糊浆装入细密的布袋,用力挤压,清澈的淀粉水便从布袋缝隙中渗出,滴落在大盆里。

这淀粉水沉淀的过程,就像是时间在静静流淌,让杂质慢慢沉降。待淀粉完全沉淀,倒掉上面的清水,盆里便留下洁白如雪的淀粉。

把沉淀好的淀粉取出,适量加入清水,调成浓稠适中的面糊。

烧开一锅水,将面糊倒入漏勺,均匀抖动,面糊便从漏勺小孔中滑落,坠入滚烫的水里,瞬间变成细长透明的粉条。

在热水中翻滚片刻后,粉条被迅速捞出,放入冷水中冷却,让它们更加劲道爽滑。

最终,一条条晶莹剔透的土豆红薯粉整齐地挂在架子上晾晒。阳光洒在粉条上,折射出迷人的光芒,仿佛在诉说着这场传统美食制作的独特魅力。

大家表示都学会了,苏玲珑便又待了一天,看着她们示范了一遍,果然有人一学就会。

而像周大嫂子这种,就属于那种一看就会,一做就废的人,她做了好几遍,那粉条不是粗细不均匀,就是中间老是断掉。

苏玲珑无奈,但鉴于周翠花态度良好,苏玲珑便把她安排到清洗那组里去了。

周翠花听到自己被安排到清洗组,起初还有些不情愿,但自己确实也没学会,想想那高两成的工钱,不得已只得同意了。

不久之后,第一批土豆粉和红薯粉制作完成。

苏玲珑第一批先拿去福来酒楼和自己的火锅店,产品一经推出就备受欢迎。

村民们拿到工钱时,个个笑得合不拢嘴。

随着土豆粉和红薯粉的成功,福来酒楼与火锅店供不应求。

苏玲珑加大了生产量,她打算在县城开设一家干货铺子,专门卖山货和粉条。

周边村子的人也听说了桃花村的致富之路,而今年大家伙儿多多少少都栽种了土豆和红薯,他想着是不是可以去桃花村学习一下,也能让村民富起来。

邻村的王里正亲自来到桃花村,找到苏里正和苏玲珑,表示希望能学习这门手艺。