听明白没问题的，咱们就签契约。”

“好的，都听东家的。”

张辛书开始写契，都是一式两份，写完签好递给赵远珍。

她看了看，没问题，就递给了钱小慧。

钱小慧接过来收好。

让他们去练习礼仪去了。

赵远珍准备去卖牛奶和银耳等等。随后再铺子里看看，今天第三天了，装修的应该差不多了，明天打扫好卫生，后天就要开业了。

张辛百带了个小厮拉上六桶牛奶，还有银耳、燕窝、大枣等。

牛奶是今早蓝英挤好的。

赵远珍骑着马跟着，主要车里实在是拥挤。

先去了最大的糕点铺子。

“夫人早安，需要些什么？”

掌柜的还挺开心，刚开门，就来了位夫人，今天是好兆头啊。

“掌柜的糕点可有牛乳做的？”

“这，夫人来的不巧了，这牛乳这两日不曾有货，而牛乳做的糕点，昨日又卖完了。夫人可以看看铺子里其他的糕点，都是顶好吃的。”

牛乳做的糕点，向来是供不应求，主要是牛乳实在不好得，这牛产乳期实在短，再一个京城里购买牛奶的人又多，要不是自己东家有些门道，这牛乳，早就都送进达官贵人的府邸了。

“那这牛乳什么时候有货？”

“这个，我也说不好了，牛乳不太好买到的，怕是要让夫人久久的等待了。”

“你们买的牛乳多少钱一斤？”

“这，是2.8两银子一斤。”

掌柜的本来有点为难，但是想着也不是啥秘密，去那牛乳坊打听一下就知道，虽然没货了，但是价格还是在地。

赵远珍暗暗咋舌，这是真的贵啊。相当于好几千一斤啊。

“我昨个得了几头奶牛，每天可稳定产奶，不知道掌柜的有没有需求啊？”

“夫人此话可当真？”

“自然是真的，掌柜的可需要？”

“自然是需要的，不知能否给我看一眼？”

赵远珍点点头，带着他到马车跟前，小斯掀开车帘，赵远珍把盖在桶上的细白纱布拿开，一大桶乳白的牛奶就展现在了掌柜的面前。

不用尝，就着浓郁的奶香，就知道错不了。

“夫人，这几桶都是？”

“是的。看掌柜的需要多少？”

“我大概能要2桶。就是不知道夫人还给其他糕点铺子送吗？”

掌柜的算了下，牛乳类糕点卖的好，这两桶牛乳做出来的，每日是必能卖出去的之前就好多求购牛乳点心的，但是实在是没有牛乳了。如今有这货源，那铺子的糕点售卖将提高一大节。

就是不知道这小娘子，还给不给其他糕点铺子送，要是也送了，势必会影响糕点的价格和售量，但是自己又不能阻止。

“掌柜的要的量如此大，我自是只提供给掌柜的一家糕点铺子，掌柜的放心。”

赵远珍明白，只要只有这一家铺子的牛奶充足，那么这牛奶的价格就不会掉下来，如果再有一间铺子也有充足的牛奶，两间竞争，慢慢的牛奶糕点会落价，牛奶也会落架。

“那就好，那就好。那咱们这就交易？”

掌柜的迫不及待的拿到牛乳，好叫后厨开始制作。

“好的。”

小斯把两桶牛奶搬进店铺后厨，过了下秤，一共是97斤。

随后把牛乳倒进点心铺子的桶里，又称了下空桶的重量，两只桶是9斤。

牛乳是86斤。按照市场价计算：86X2.8=240.8

赵远珍收了240两，给摸了个零。

寒暄了一阵，随后告辞了。

还得去下一家呢。