第4章 准备开小酒馆

而在另一边的正房里,赵子龙和李春正热烈地探讨着开小酒馆的细节。

赵子龙率先开口:“李春,房子是有了,这布置上咱可得好好琢磨琢磨。门口那招牌,一定得醒目,字得大,让人远远就能瞧见。”

李春点了点头,应道:“对,子龙哥,招牌的名字也得响亮。叫‘聚义酒馆’怎么样?一听就透着股豪爽劲儿。”

赵子龙眼睛一亮:“‘聚义酒馆’,不错不错,有那味儿了。走进门,咱得弄个迎客的柜台,这柜台得用厚实的木头打造,看着就扎实。”

李春思索着说:“柜台后面的酒架,得多分层,各种酒都能摆得开。还有,酒坛子上得标清楚酒的名字和度数。”

赵子龙接着说:“没错,屋里的桌椅不能太花哨,就用那种实木的,简单大方,坐着还稳当。桌子上摆几个粗瓷的碗碟,显得朴实。”

李春补充道:“每桌再放个竹筒,里面插些筷子,方便客人取用。”

赵子龙一拍大腿:“对对对,墙上咱不能空着,挂几幅山水画,添点文雅气。”

李春笑了笑:“再贴几张红纸,写上咱的招牌菜名。”

赵子龙又道:“灯光也重要,不能太暗,也不能太亮,得让人感觉舒服。”

李春说:“咱可以多挂几个灯笼,晚上一照,红彤彤的,喜庆。”

赵子龙点了点头:“还有厨房,得干净整洁,厨具都得备齐,炉灶得火旺。”

李春皱着眉头说:“子龙哥,这厨师可得找个手艺好的,不然菜不好吃,客人就不来了。”

赵子龙深以为然:“是这个理儿。咱可以去打听打听,周边有没有出名的厨子。”

李春想了想:“我听说西街有个老师傅,做菜那叫一个香,就是脾气有点怪。”

赵子龙说:“只要手艺好,脾气怪点咱也能忍。你去跟他谈谈,看能不能请来。”

李春应道:“行,我明天就去。”

赵子龙接着说:“再说说这经营。咱们的酒,得保证是真材实料,不能掺假。”

李春点头:“那是自然,要是让人喝出假酒,咱这招牌可就砸了。”

赵子龙说:“菜的分量也得给足,不能抠抠搜搜的,让人觉得咱小气。”

李春说:“价格也得公道,太贵了客人不来,太便宜了咱又赚不到钱。”

赵子龙思考片刻:“咱们可以根据成本算一下,定个适中的价格。再搞几个特价菜,吸引客人。”