所以我们接下来就要分头行动,我负责装修这一块,而你和佟师傅就着重负责招聘人员和餐具定制这一块。
待人员招聘差不多的时候就要提前开始进行培训,饭店一装修好就能第一时间上岗。
在人员培训的这一块,你可以多去咨询一下关老,让官老联系一些遗老遗少,向他们咨询一些关于古代妃子是如何伺候皇帝的一些知识。”
李阳越说佟雅越是震惊,她已经预感到李阳的心会非常的大,可是没有想到李阳的心会如此之大,他都可以想象的出来,这样的饭店如果一旦开起来一定会在四九城引起轰动的。
但同时他也有着自己的顾虑。
“李阳,如果你对招聘这么严苛,工资又比同行业高出20~30%。这样会不会加大我们的成本?从而使我们的收入和付出不成正比。”
李阳早有腹稿,听到佟雅的话后,只是微微一笑,继续解释道。
“你听过一句话吗?羊毛出在羊身上,会买的永远不如会卖的。
我们服务高的同时,菜品的定价也会随之水涨船高的。
比如一个九转大肠普通的饭店,也许他只需几块钱,可是来我们这里就不一样,一份九转大肠我们就要卖到十几二十几块。
所以说服务高的同时,定价也会随之而高的,这是成正比的。”
李阳的话说出口,随之而来,佟雅的顾虑也是越来越大。
“李阳,如果你这么搞的话,菜品提高那会不会就导致客流量会严重的不足?毕竟这菜品定价这么高有些人直接就会望而却步的。”
“我之前不是已经和你说了吗?我们不赚普通老百姓的钱,第一赚普通老百姓的钱我会觉得良心不安,再者从他们的口袋里掏钱,那是比登天还难的一件事情。
至于生意这你大可不必担心,我们要做就做高端,所以来我们这里吃饭就要靠关系,而不是随随便便一个阿猫阿狗都可以进来吃饭的。
饭店开业的时候我们是会接待散客的,但生意一旦好起来之后,我们的饭店就会采取会员制。