贺掌柜打死也不信，这看起来至少两三百斤的鱼啊，一晚上就能抓到？

“都卖给你。”项溪道。

贺掌柜倒吸一口凉气。

悠然居最近生意确实好了很多，可这么多鱼，他是真拿不下啊！

“项姑娘，我很想全要，只是嘛……”贺掌柜苦着脸道，“这么多鱼一时半会儿怕是卖不掉，我们也没地方养啊。”

“养水缸里啊。”

“水缸？”贺掌柜一听直摇头，“不行不行，不出半天都得死。”

“没事，我有办法。”项溪道，“另外，我这还有好几种你没见过的做鱼的方法，也可以卖给你。有了这些吃法，这点鱼只怕还不够你卖的。”

“当真？”

“我忽悠过你吗？”项溪反问。

“这倒是没有。”

贺掌柜最后一横心，那就这样了！

上次买了个藿香鳝鱼的配方，悠然居大大滴赚了一笔，他相信这次也能一样。

于是他根据项溪的要求，让人买来了三十口大水缸，挨着院墙分成上下两层置放。

下面一层装鱼，上面一层则只装水，并将水缸底部戳一个小孔，让上面的水能够不停地落在下面的水缸里。

“这样鱼就不会死？”

“放心吧，只要一直有水流下来，下面水缸的鱼就不会死。”

贺掌柜从来没听说过这是什么道理，但既然项溪都这么保证了，他便专门安排了一个小二负责照看水缸里的水。

“那项姑娘，你说的鱼的做法……”

“老规矩，一个做法十两。”

“行。”贺掌柜道，“今天就先学两种，中午我试试看。成的话，再学别的。”

毕竟十两银子不是小数目，贺掌柜还是很小心。

项溪这边倒是无所谓，她准备教贺掌柜跳水鱼，以及水煮鱼。

跳水鱼做法比较简单，取一条草鱼清理干净，打上花刀，抹盐腌制十几分钟，放进开水锅里小火煮熟，再浇上由大量生姜丝、辣椒圈为主炒制的料汁，就算大功告成了。

水煮鱼就稍微麻烦些，首先得会片鱼片。

看着项溪那娴熟无比的刀工，连悠然居的大厨都惊到了。

“活了这么多年，还没见过鱼能这样切片！”

最后一份红油亮色、香气四溢的水煮鱼片端上桌时，贺掌柜都顾不得什么礼节了，拿起筷子就夹了一片放进嘴里。

“好吃，太好吃了！”贺掌柜的眼里，绽放着明亮的光，“滑嫩，有滋味，还没有鱼刺！我从来没见过这种做法，更没吃过这么好吃的鱼！”