那边鱼还在剖,王小帅去地里找来一些紫苏,在大池塘里清洗干净。
又从厨房翻出盐、菌菇油,还有一小坛子酒等,将切好的姜一起丢进木盆里进行腌制。
晚饭依旧是热闹非凡,汉子们轮番吹牛,自己婆娘将会从娘家带回几张棕榈,势要将对方压下去。
惹得自己婆娘有踩自己脚的,掐自己手臂的。
王川河更是吃痛叫起来,看向右边自己的婆娘,只见满脸气呼呼的样子。
众人哄堂大笑,各自婆娘要么锥了一下自家男人,然后也跟着笑。王川河老婆更是低头满脸娇羞。
饭后,王小帅招呼着王大春学着点,起锅烧油,待油冒烟时,将腌制好的鱼块,一块块地慢慢放进油锅。
一次放到油锅里量不大,待炸制呈棕色,鱼块上浮之后,捞出沥油。
鱼块炸好之后,就交给王大春,自己去忙活着调汁。
用桂皮、茴香加葱姜煮开后,再转小火慢慢煨煮。将调料捞出之后,再放点白糖,黄酒,搅拌均匀。
这一次由于准备不足,没搞太多,下次可以多搞一点,以便于以后做熏鱼省了熬汁一步时间。
鱼也全部炸好了,用调好的汁再趁热包裹着炸出的鱼块,待汁慢慢干后也可以微醺一下。
当然更省事的是不搞料汁,腌制后直接熏制,简单方便。
“ 学会了吗?”
“会了,会了”
“那行,以后就交给你了。”
王小帅打着哈欠又准备当甩手掌柜,将熏鱼这一摊子事情交给王大春。
第二天两支队伍照旧出发,山药那片地不大,王小帅特地交代要收集山药蛋,以便后续种植。
倒掉沉淀一夜的葛根水,缸底沉淀着湿的葛根粉。王小帅用一个竹铲小心地铲起来,放到铺着干净布的竹篮里。
缸底的全部铲出来,将大块铲小,尽量均匀一点,然后放到太阳底下暴晒。
完全晒干以后,葛根粉就是对女性非常友好的食品了。