当日晌午时分，武松走得肚中饥渴，望见前面有一个酒店，挑着一面招旗在门前，上头写着五个字道：“三碗不过冈”。

武松心中奇怪：“这是什么招牌？”

武松进到酒店里面坐下，把哨棒放桌边倚了，叫道：“酒家，快拿些酒肉来吃。”

酒家听了，把三只碗、一双筷子、一碟热菜，放在武松面前，又满满筛一碗酒来。

武松端起酒看了一眼，那酒色发青，隐隐带点碧色，再闻酒香扑鼻，不由暗赞一声。他拿起碗，一饮而尽，只觉一股火线从喉间一直烧到小腹，又从小腹直冲上脑，全身暖洋洋的，四肢百骸无一处不舒坦，原本被冷风吹的有些僵硬的脸不由有些烧，赞道：“这酒好生有气力。”

店主人洋洋得意道：“我这是从西域一个胡商学来的蒸酒法子酿出来的，不同那般粗野村醪。”

“主人家，有什么肉拿来下酒吃？”

“只有熟牛肉。”

“切二三斤来吃，拣好的——不要带筋。”

酒店家去里面切出二斤熟牛肉，装在一大盘子里端来，放在武松面前，又筛了两碗酒。

武松吃了一斤牛肉，而后把那两碗酒都吃了，道：“好酒！多筛几碗来，这一碗两碗喝起来太不痛快。”

酒家却再也不来筛，武松敲着桌子叫道：“主人家，怎的不来筛酒？”

“客官要肉便添来。”店主人从柜台后面探出身子道。

“我要酒，也再切些肉来。”

“要肉我便去切，酒却不能添了。”

“你这店好生奇怪！为何不肯卖酒给我吃？”

“客官，你没看见么？我门前招旗上面，明明写道：“三碗不过冈。”

“什么叫三碗不过冈？”

“刚才不是说了么，我家的酒，虽是村酒，但是胡商传来的手艺，比老酒还有滋味。但凡客人来我店中吃了三碗，便醉了，过不得前面的山冈去。因此唤做‘三碗不过冈’。若是熟悉客人到此，只吃三碗，便不再问。”