“梅花香气浓烈，容易遮盖兰花和菊花的香气，因此用竹子的清香冲淡一下梅花香。”

“原来如此。”

“这道菜吃的主要是形，就是要这个季节，在月下赏梅花，讲究一个什么影什么斜来着？”

“身正不怕影子斜？”那人疑惑问道，“这也差太远了吧。”

“小可记不得了，只记得是两句，后面还有什么月黄昏。”曹正搓着手。

“可是疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”

“对，就是这。所以才要宜月不宜日。”曹正一边说着，一边揭起第三个银盖。盖子下一个深碗，里面菜肴看上去红白交错，恍如雪霁之霞。

“那么这道菜吃的就是色了？”那人指着第三道菜问道。

“极是。这道菜叫雪霞羹，是一道素菜。用芙蓉花，去了心和蒂，同豆腐一起煮，红白交错，除了吃之外，要的就是好看。”

“红芳晓露浓，绿树秋风冷。共喜巧回春，不妨闲弄影。”那人摇头晃脑吟道，“芙蓉花太艳丽，所以要宜暗不宜明么？”

曹正一挑大拇指：“正是。”

“那这第四道菜叫什么名字？”那人吃了一口豆腐，指着最后一个银盖子道，满脸好奇。

“前面那三道菜，都是雅菜，是小可跟别人学来。这第四道菜，却是小可机缘巧合亲创，还没有名字。”

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“哦，是怎么做的？”

“按汴京民俗，每年七月初七乞巧节之前几日，要把绿豆放在瓷器里，以清水浸。等到乞巧节当天，绿豆生芽数寸，用红蓝彩线束了，谓之“种生”，是女子用来祭祀织女乞巧用的。那年舍妹在种生的时候，不小心多放了些绿豆，剩下许多。我见那绿豆芽白净水嫩，舍不得扔掉，便把绿豆芽去头淘去皮，然后掏空，再灌入剥皮斩骨去刺碾细的鱼蓉。鱼要用新鲜的鲈鱼。然后锅里放入鸡油烧热，放入灌好的豆芽用旺火爆炒，做成这道菜。”

“不错，就这份巧劲，果然是要乞巧用。既然还没有名字，不如叫银丝烩如何？”那人用银筷调起几根送到口中。

“的确是好名。官人且慢用，还有一道甜糕，还需一会功夫，待小可制好端上来。”

曹正来到厨房，不一会用托盘端着一个银杯上来，边上放着一个细柄小勺。就这一会功夫，那四碗菜肴已被那人全吃净了，正眼巴巴等着。

曹正把杯子放到那人面前。

见那杯上冒着气，那人用小勺舀起一勺，放在唇边吹了吹，而后慢慢放入口中。不料预想中的火热却没有如约而至，反倒是一阵冰凉带着甜香泌入舌中，让人不由打个激灵，激灵之后却是浑身舒坦。

曹正不待那人问，笑着解释道：“这糯米奶香糕是冰的，用新鲜的羊奶和煮烂的糯米混在一起做成奶糊，然后再将这种糯米奶糊埋在雪中降温，待其凝固成冰，才制成了这糕。所谓宜寒不宜暖。”

“好糕是好糕，就是有些冷不防，叫冰糕才是。”

他又吃了几大口，这才满意的放下勺子道：“你这几道菜都不错，我明日还来。你再为我做一次如何？”

不料曹正却摇头，欲知为何，且见下文分解。