第24章 做酒曲

首席女商 栀子又白 1116 字 3个月前

这天下午,陶若筠便带着小乙一起做酒曲。

晒干的大米,让小乙帮着继续用碾子碾成大米粉末。至于上午碾好的药材粉末,陶若筠则用一张平整的纸慢慢虚晃着,把细细的粉末筛到最底部,再把上面粗糙一些的用手指捻出来,让小乙重新碾过。

小乙虽然看着呆呆笨笨的,但是做事倒是认真,又有耐心,碾的粉末很细,陶若筠看了很是放心。

她把碾粉的任务交给小乙后,自己就进了厨房去烧水,待水烧开便盛出来放着等凉。

等这一切做完,小乙的粉末也碾的差不多了,陶若筠索性从酒坊里取出一个去年做好的酒曲交给小乙。

“继续碾碎它,碾成粉。”

小乙接过了,也不问,继续碾着。

陶若筠则将米粉分成三份,和三种药材粉末分别搅拌均匀,接下来便是等水温降下来,一直降到手摸还有些温热便能倒入粉末里,像揉面团那样,把粉末揉成团。

陶若筠把三份面团挨个揪成小团,一个个圆乎了,分开放置。

此刻小乙的酒曲也碾的差不多了,陶若筠就将粉末倒入竹篾盘里,双手握住篾盘两边,左右画着圈儿的推拉回收,不消三五下,那粉末便在篾盘里平整摊开了。

她先把木樨粉末做的酒曲放进老酒曲粉末里,像刚刚那样握紧左右推拉回收,那圆团子便均匀的裹上了老酒曲。

做完这些后,她拿出一个竹框子,底层铺着今年新收的稻草,将酒曲团子一个一个的均匀相隔的铺在稻草上,等铺满一层酒曲,就放一层稻草,接着铺酒曲。

她把三种不同的酒曲分开滚好,放进竹筐子里用稻草盖住,然后把竹筐搬进酒房,只等三天后打开。

做完这些时间尚早,陶若筠便想着带小乙去桃林里看看桃。

当下两人锁了门,一径往西边桃林里去。

距离上次过来看桃林已经过去了好几天,眼下桃子又红了不少,陶若筠摘了两颗下来,用衣服粗粗的擦了,一个递给小乙,一个自己吃了。

桃脆脆的,甜味还不足,还需要几天时间,但是当水果吃起来已经足够了。

陶若筠逛着逛着,便看见几棵树有被人攀折过的痕迹。

几根树枝被折断,叶子干枯卷曲起来,陶若筠便知道有人来偷桃了。